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Ricotta "Forte o Marzotica" Dalla ricotta ben sgocciolata e salata, con un procedimento particolare, si ottiene dopo circa 4 mesi, la ricotta " forte" o marzotica. Una crema dal sapore deciso, ottima da spalmare sul pane o per condire pastasciutta con il pomodoro. Consigliamo di
mangiarla con un prodotto tipicamente pugliese e cioe la plic e
plac ovvero un ristretto di peperoni |
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