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   Canestrato Pugliese

Fromage typique des Pouilles, produit avec du lait bovin, qui doit son nom aux paniers dans lesquels il était préparé.

C’est un fromage à assaisonnement moyen-long (6 mois-2 ans) qui peut être consommé aussi bien comme fromage de table que comme fromage râpé .
 

Les productions sont 1) Caciocavallo 2) Canestrato pugliese 3) Cacioricotta 4) Ricotta forte

Vous pourrez trouver les confections dans les meilleures œnothèques locales, ou vous pourrez les demander dans la masseria




 


      

  
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