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Caractéristiques - Bona Ventura IGT Valle d'Itria rosso Zone de production: Masseria Ferri à Ostuni, zone de collines à environ 400 au dessus du niveau de la mer Variété Cabernet-sauvignon 100% Vignoble: Espalier haut, avec densité d’environ 4000 plantes par hectare, avec une production de 70 quintaux/hectare Note de dégustation: Le Cabernet Sauvignon est un cépage international qui s’est bien adapté à notre microclimat ventilé, très ensoleillé mais également avec des excursions thermiques importantes. D’un raisin sain, cultivé dans un terrain de Karst, où il n’y a pas de stagnation d’eau, nous avons obtenu un vin qui est une nouveauté pour le sud..... Caractéristiques organoleptiques: Couleur rouge rubis intense au bouquet herbacé avec des senteurs de framboise et de myrtille. Il se présente corsé, robuste, plein. Accouplage gastronomique: Indiqué pour des plats de viande rouge, gibier et fromages piquants. Température de service: 15-16° |
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