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Caratteristiche
Bona Ventura
Zona di
produzione:
Masseria Ferri in Ostuni,
zona collinare a circa 400 s.l.m.
Varietà:
Cabernet-sauvignon 100%
Vigneto:
Spalliera alta a cordone speronato, con densità di circa 4000
piante per ettaro, con produzione di 70 quintali/ettaro
Note di degustazione:
Il Cabernet Sauvignon è un vitigno internazionale che si è
adattato ben al nostro microclima ventilato, molto soleggiato ma
acnhe con notevoli escursioni termiche. Da unv'uva
sana,coltivata in un terreno carsico, dove non c'è ristagno
d'acqua abbiamo ottenuto un vino che è una novita per il sud...
E' stato vinificato alla maniera venta è un vino da tavola a
pronta beva che mette in evidenza le caratteristiche peculiari
del vitigno: il ricordo del peperone verde con il suo odore,
gusto e aroma, indicato per i primi piatti abbastanza
strutturati e profumati e stranamente a dirsi si abbina anche
con il cioccolato
Temperatura di servizio: 16° |