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Caratteristiche - Bona Ventura IGT Valle d'Itria rosso Zona di produzione: Masseria Ferri in Ostuni, zona collinare a circa 400 s.l.m. Varietà: Cabernet-sauvignon 100% Vigneto: Spalliera alta a cordone speronato, con densità di circa 4000 piante per ettaro, con produzione di 70 quintali/ettaro Note di degustazione: Il Cabernet Sauvignon è un vitigno internazionale che si è adattato ben al nostro microclima ventilato, molto soleggiato ma anche con notevoli escursioni termiche. Da un'uva sana, coltivata in un terreno carsico, dove non c'è ristagno d'acqua abbiamo ottenuto un vino che è una novita per il sud... Caratteristiche organolettriche: Colore rosso rubino intenso dal bouquet erbaceo con sentori di lampone e mirtillo. Si presenta corposo,robusto,pieno. Abbinamento gastronomico: Indicato per piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi piccanti. Temperatura di servizio: 15-16° |
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