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Caratteristiche Bona Ventura Zona di produzione: Masseria Ferri in Ostuni, zona collinare a circa 400 s.l.m. Varietà: Cabernet-sauvignon 100% Vigneto: Spalliera alta a cordone speronato, con densità di circa 4000 piante per ettaro, con produzione di 70 quintali/ettaro Note di degustazione: Il Cabernet Sauvignon è un vitigno internazionale che si è adattato ben al nostro microclima ventilato, molto soleggiato ma acnhe con notevoli escursioni termiche. Da unv'uva sana,coltivata in un terreno carsico, dove non c'è ristagno d'acqua abbiamo ottenuto un vino che è una novita per il sud... E' stato vinificato alla maniera venta è un vino da tavola a pronta beva che mette in evidenza le caratteristiche peculiari del vitigno: il ricordo del peperone verde con il suo odore, gusto e aroma, indicato per i primi piatti abbastanza strutturati e profumati e stranamente a dirsi si abbina anche con il cioccolato Temperatura di servizio: 16° |
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