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Caratteristiche -
Bona Ventura
IGT Valle d'Itria rosso
Zona di
produzione:
Masseria Ferri in Ostuni,
zona collinare a circa 400 s.l.m.
Varietà:
Cabernet-sauvignon 100%
Vigneto:
Spalliera alta a cordone speronato, con densità di circa 4000
piante per ettaro, con produzione di 70 quintali/ettaro
Note di degustazione:
Il Cabernet Sauvignon è un vitigno internazionale che si è
adattato ben al nostro microclima ventilato, molto soleggiato ma
anche con notevoli escursioni termiche. Da un'uva
sana, coltivata in un terreno carsico, dove non c'è ristagno
d'acqua abbiamo ottenuto un vino che è una novita per il sud...
Caratteristiche organolettriche:
Colore rosso rubino intenso dal bouquet
erbaceo con sentori di lampone e mirtillo. Si presenta
corposo,robusto,pieno.
Abbinamento gastronomico:
Indicato per piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi
piccanti.
Temperatura di servizio: 15-16° |